為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全工作的重要指示批示精神，認(rèn)真落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，5月29日下午，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司司長(zhǎng)樊紅平一行蒞臨我校，按照國(guó)務(wù)院食安辦、教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)督管理總局《校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》部署要求，檢查食品安全工作。山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李冠博，濟(jì)南大學(xué)黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)劉宗明，黨委常委、副校長(zhǎng)李強(qiáng)，省、市、區(qū)（所）市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校校長(zhǎng)辦公室、安全管理處、后勤管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人員陪同檢查。
檢查組一行對(duì)照《校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》和“排查清單”，圍繞雙主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員健康情況、員工培訓(xùn)、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、食材采購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)健康管理以及質(zhì)量管理提升等方面，對(duì)學(xué)校食品安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查指導(dǎo)，仔細(xì)核對(duì)了“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬、查看了“三防”設(shè)施和食品留樣情況，針對(duì)管理操作流程、任務(wù)分配、應(yīng)急處置方案等方面一一詢(xún)問(wèn)，對(duì)全國(guó)“學(xué)校食堂食品安全深化行動(dòng)”跨省檢查提出的整改項(xiàng)目對(duì)照核查。
劉宗明代表學(xué)校向樊紅平一行的到來(lái)表示熱烈的歡迎和誠(chéng)摯的感謝，介紹了學(xué)校食品安全管理的體制機(jī)制，以及日常監(jiān)管檢查、人員培訓(xùn)、原材料采購(gòu)、成本核算等方面的具體工作，還就如何通過(guò)學(xué)生食堂消費(fèi)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，實(shí)現(xiàn)在控制成本、菜品供應(yīng)、服務(wù)質(zhì)量、伙食結(jié)構(gòu)等方面的優(yōu)化，根據(jù)學(xué)生的消費(fèi)記錄、評(píng)價(jià)等數(shù)據(jù)，建立學(xué)生消費(fèi)畫(huà)像，為學(xué)生管理工作提供數(shù)據(jù)支持等特色做法進(jìn)行了介紹。他強(qiáng)調(diào)，學(xué)校將以此次檢查為契機(jī)，以大食物觀(guān)筑牢食品安全底線(xiàn)，全面排查和整治校園食品安全隱患，確保食品從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工到供應(yīng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。一要堅(jiān)持底線(xiàn)思維，加強(qiáng)食品安全工作；二要做好事前預(yù)防，進(jìn)一步健全各項(xiàng)規(guī)章制度；三要強(qiáng)化安全監(jiān)管力度，堅(jiān)決筑牢校園食品安全防線(xiàn)；四要打造粘性食堂，營(yíng)造文明就餐環(huán)境，在滿(mǎn)足師生就餐的同時(shí)，增加食堂的有效使用時(shí)間，增強(qiáng)服務(wù)育人進(jìn)食堂的新功能，全面提升學(xué)校食堂的整體服務(wù)水平和食品安全保障能力，為師生提供更加安全、健康、溫馨的餐飲服務(wù)。
樊紅平對(duì)學(xué)校的食品安全工作給予了充分肯定。他指出，食品安全直接關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定，正所謂“高校穩(wěn)定看后勤，后勤穩(wěn)定看食堂”，濟(jì)南大學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視、組織得力，下一步要繼續(xù)強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，做好食品安全工作；要繼續(xù)細(xì)化日常食品安全檢查，更好地通過(guò)“日管控、周排查、月調(diào)度”解決實(shí)際問(wèn)題；要繼續(xù)完善基礎(chǔ)設(shè)施條件，做好“三防”設(shè)施檢查；建立師生盡責(zé)的工作體系，深化鞏固食品安全共治格局。
撰稿：張依鳳、陳春增、張明博 攝影：張雅靜 編輯：劉孟頔 編審：賈海寧
