4月8日，文化和旅游學(xué)院召開(kāi)實(shí)驗(yàn)室安全工作會(huì)暨烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)研討活動(dòng)，學(xué)院黨委書(shū)記孟德洋、副院長(zhǎng)馬修倫、實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)全體教師參加會(huì)議，圍繞“筑牢安全底線(xiàn)，深化專(zhuān)業(yè)建設(shè)”展開(kāi)交流研討，馬修倫主持會(huì)議。
馬修倫首先就實(shí)驗(yàn)室安全工作作出部署。他強(qiáng)調(diào)，實(shí)驗(yàn)室安全是教學(xué)科研的基礎(chǔ)保障，針對(duì)烹飪實(shí)驗(yàn)室“高功率設(shè)備集中、燃?xì)饷骰鹱鳂I(yè)、食品衛(wèi)生要求嚴(yán)格”的特殊性，從制度建設(shè)、責(zé)任落實(shí)、隱患排查三方面做好實(shí)驗(yàn)室安全工作。一是完善《烹飪實(shí)驗(yàn)室安全操作規(guī)程》等制度文件，明確各崗位安全職責(zé)；二是強(qiáng)化師生安全意識(shí)教育，將設(shè)備操作規(guī)范、消防應(yīng)急處置、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)納入實(shí)踐課程必修內(nèi)容；三是建立“每周自查—每月巡檢—季度專(zhuān)項(xiàng)檢查”機(jī)制，重點(diǎn)排查用電線(xiàn)路、燃?xì)夤艿馈⑹巢拇鎯?chǔ)等環(huán)節(jié)隱患，確保實(shí)踐教學(xué)安全有序運(yùn)行。
在專(zhuān)業(yè)研討環(huán)節(jié)，教師們結(jié)合行業(yè)趨勢(shì)與學(xué)科發(fā)展需求，圍繞一流本科建設(shè)、人才培養(yǎng)、師資隊(duì)伍及學(xué)科發(fā)展等議題展開(kāi)深入交流。大家一致認(rèn)為，要以“一流專(zhuān)業(yè)”建設(shè)為引領(lǐng)，對(duì)接“健康中國(guó)”戰(zhàn)略與餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)需求，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，深化產(chǎn)教融合與課程創(chuàng)新，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)與地方飲食文化特色融入；要注重“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，引育行業(yè)資深專(zhuān)家與技術(shù)骨干，支持教師參與企業(yè)實(shí)踐和學(xué)術(shù)研究，提升專(zhuān)業(yè)師資整體水平；要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，整合學(xué)科資源搭建科研平臺(tái)，培育標(biāo)志性成果，為未來(lái)學(xué)位點(diǎn)建設(shè)和專(zhuān)業(yè)層次提升奠定基礎(chǔ)，共同凝聚起“以?xún)?nèi)涵建設(shè)促高質(zhì)量發(fā)展”的共識(shí)。
孟德洋在總結(jié)講話(huà)中指出，實(shí)驗(yàn)室安全是辦學(xué)底線(xiàn)，專(zhuān)業(yè)建設(shè)是發(fā)展主線(xiàn)，二者必須協(xié)同推進(jìn)、同向發(fā)力。他提出三點(diǎn)要求：一要完善實(shí)驗(yàn)室安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，以“一流專(zhuān)業(yè)”建設(shè)為契機(jī)，推動(dòng)教育教學(xué)改革與安全保障能力雙提升；二要聚焦“德技并修”目標(biāo)，鼓勵(lì)教師深耕行業(yè)前沿，打造高水平教學(xué)團(tuán)隊(duì)，培育具有文化傳承能力與創(chuàng)新實(shí)踐素養(yǎng)的時(shí)代新人；三要立足地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，將專(zhuān)業(yè)建設(shè)與服務(wù)區(qū)域飲食文化產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，在傳承中創(chuàng)新、在實(shí)干中突破，為培養(yǎng)“下得去、用得上、發(fā)展好”的應(yīng)用型人才奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
此次會(huì)議的召開(kāi)，為學(xué)院實(shí)驗(yàn)室安全管理與烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)建設(shè)明確了方向、凝聚了共識(shí)。下一步，學(xué)院將以此次會(huì)議為契機(jī)，統(tǒng)籌安全與發(fā)展，深化內(nèi)涵建設(shè)，持續(xù)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，為推動(dòng)學(xué)院高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
撰稿：趙軍 編輯：趙華磊 編審：張偉
