近日，由濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院、臨沂市烹飪餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，臨沂市工商聯(lián)烹飪同業(yè)公會(huì)、臨沂市技師學(xué)院承辦的2024 年全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽營(yíng)養(yǎng)配餐賽項(xiàng)山東省選拔賽在臨沂市技師學(xué)院拉開(kāi)帷幕。競(jìng)賽組委會(huì)、臨沂市人社局、濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院、臨沂市技師學(xué)院、臨沂市烹飪餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、臨沂市工商聯(lián)烹飪同業(yè)公會(huì)、臨沂市營(yíng)養(yǎng)健康協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人出席活動(dòng)。

文化和旅游學(xué)院黨委書(shū)記孟德洋發(fā)表了熱情洋溢的致辭。他向與會(huì)嘉賓介紹了文化和旅游學(xué)院在專(zhuān)業(yè)建設(shè)、學(xué)生培養(yǎng)、教師隊(duì)伍以及社會(huì)服務(wù)等方面取得的成績(jī)。他表示，學(xué)院作為此次選拔賽的主辦單位，深感榮幸，這不僅是對(duì)學(xué)院工作的肯定，也是加強(qiáng)學(xué)院建設(shè)的有利契機(jī)。他強(qiáng)調(diào)，營(yíng)養(yǎng)配餐對(duì)于人們的健康至關(guān)重要，此次競(jìng)賽的舉辦，將為廣大營(yíng)養(yǎng)配餐從業(yè)者提供一個(gè)展示精湛技能、相互切磋技藝的平臺(tái)，對(duì)于提高山東省營(yíng)養(yǎng)配餐行業(yè)的整體水平具有重要意義。他衷心感謝各承辦單位和行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持和幫助，并表示學(xué)院將全力以赴做好各項(xiàng)服務(wù)工作，確保選拔賽的順利進(jìn)行。

啟動(dòng)儀式后，學(xué)院與臨沂市技師學(xué)院9位校友進(jìn)行了交流座談。9位校友均在臨沂市技師學(xué)院任教，并在教育領(lǐng)域取得了一定的成就。座談會(huì)上，校友們分享了自己的求學(xué)經(jīng)歷和職業(yè)生涯經(jīng)歷，鼓勵(lì)參賽同學(xué)要堅(jiān)持不懈地追求自己的夢(mèng)想，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)技能。他們還就烹飪營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)需求以及人才培養(yǎng)等方面進(jìn)行了深入的探討，為學(xué)院的專(zhuān)業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)提供了寶貴的建議。

本次選拔賽由理論知識(shí)和技能操作兩部分組成。濟(jì)南大學(xué)、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、煙臺(tái)文化旅游職業(yè)學(xué)院、山東城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院、臨沂市技師學(xué)院等省內(nèi)高校、技工院校及各企業(yè)相關(guān)從業(yè)人員共計(jì)170余人參加比賽。賽事邀請(qǐng)多位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家擔(dān)任裁判，嚴(yán)格執(zhí)行競(jìng)賽規(guī)則，為各位參賽選手提供公平公正的競(jìng)賽環(huán)境。選手們各擅勝場(chǎng)，切磋技藝，菜色琳瑯滿(mǎn)目，菜品精致可口，展現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)與美學(xué)之間的巧妙平衡。文化和旅游學(xué)院共52名學(xué)生參加賽事，獲得金獎(jiǎng)1項(xiàng)，銀獎(jiǎng)11項(xiàng)，銅獎(jiǎng)31項(xiàng)，優(yōu)秀獎(jiǎng)8項(xiàng)。其中，金獎(jiǎng)作品將代表山東省參加2024年第三屆全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽“營(yíng)養(yǎng)配餐員”賽項(xiàng)總決賽。

本次選拔賽旨在推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)配餐員職業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)健康飲食文化，鍛造一支技藝精湛、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理的高技能人才隊(duì)伍，同時(shí)通過(guò)以賽促訓(xùn)、以賽促學(xué)、以賽促建，在競(jìng)技交流中推動(dòng)山東省營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域人才技能提升，促進(jìn)餐飲服務(wù)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。下一步，文化和旅游學(xué)院將繼續(xù)發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，積極推動(dòng)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育事業(yè)的發(fā)展，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)配餐人才、弘揚(yáng)中華飲食文化做出更大的貢獻(xiàn)。

撰稿：信蘇珊    編輯：張雅靜    編審：張偉