6月11日至20日，文化和旅游學(xué)院舉辦了國(guó)家能源集團(tuán)神東煤炭集團(tuán)“高級(jí)烹飪技能培訓(xùn)班”。神東集團(tuán)伊旗服務(wù)部副總經(jīng)理何偉、孫利，濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院黨委書(shū)記孟德洋，副院長(zhǎng)張炳文，出席了開(kāi)班儀式。神東煤炭集團(tuán)機(jī)關(guān)、礦區(qū)食堂的廚師長(zhǎng)等20余人參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)儀式由烹飪系主任湯衛(wèi)東主持。

孟德洋首先代表學(xué)院致歡迎詞，并簡(jiǎn)單介紹了學(xué)院發(fā)展建設(shè)情況，烹飪專(zhuān)業(yè)建設(shè)情況，以及師資力量、學(xué)生培養(yǎng)、學(xué)生科創(chuàng)、校友服務(wù)、依托專(zhuān)業(yè)建設(shè)開(kāi)展社會(huì)服務(wù)等方面工作情況。他說(shuō)，濟(jì)南大學(xué)文化和旅游學(xué)院高度重視此次培訓(xùn)班的工作，前期積極與神東集團(tuán)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通聯(lián)系，精心規(guī)劃培訓(xùn)內(nèi)容，在培訓(xùn)場(chǎng)地確定、內(nèi)容規(guī)劃、專(zhuān)家選擇、會(huì)務(wù)保障安排等方面作了積極準(zhǔn)備，爭(zhēng)取使大家學(xué)有所獲、學(xué)有所成、學(xué)有所用。

何偉介紹了神東煤炭集團(tuán)的情況。他說(shuō)，神東煤炭集團(tuán)地處陜、蒙、晉三省區(qū)能源富集區(qū)，是國(guó)家能源集團(tuán)的骨干煤炭生產(chǎn)企業(yè)，公司有16個(gè)機(jī)關(guān)部門(mén)、45個(gè)二級(jí)單位，其中生產(chǎn)礦井13個(gè)，總產(chǎn)能2億多噸。公司非常重視員工的幸福生活指數(shù)，尤其重視員工“舌尖”上的安全。近年來(lái)，公司把提升食堂安全衛(wèi)生管理水平、提高餐飲服務(wù)質(zhì)量當(dāng)作服務(wù)職工、穩(wěn)定職工隊(duì)伍的大事來(lái)抓，希望各部門(mén)的廚師長(zhǎng)能夠在為期10天的培訓(xùn)中珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，確保學(xué)習(xí)效果，嚴(yán)守學(xué)習(xí)紀(jì)律。

本次培訓(xùn)以傳播魯菜技藝為主要內(nèi)容，將傳統(tǒng)魯菜與創(chuàng)新魯菜相結(jié)合，將實(shí)操培訓(xùn)與團(tuán)膳理論學(xué)習(xí)相結(jié)合，將營(yíng)養(yǎng)配餐與礦工實(shí)際工作相結(jié)合，取得了良好效果。參訓(xùn)學(xué)員們紛紛表示，通過(guò)本次培訓(xùn)學(xué)習(xí)收獲很大，理論水平和業(yè)務(wù)知識(shí)得到了增強(qiáng)，回到單位后會(huì)將魯菜技藝融會(huì)貫通，并結(jié)合礦工工作特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)配餐，做好后勤保障工作，為集團(tuán)工作貢獻(xiàn)自己一份力量。

文化和旅游學(xué)院高度重視依托專(zhuān)業(yè)，服務(wù)行業(yè)的社會(huì)服務(wù)工作，學(xué)院具有山東省社會(huì)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定資格，可開(kāi)展“公共營(yíng)養(yǎng)師”“營(yíng)養(yǎng)配餐員”“中式面點(diǎn)師”的職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定工作。此次培訓(xùn)既是精準(zhǔn)把握社會(huì)需求，推動(dòng)建立以行業(yè)需求為導(dǎo)向的高水平社會(huì)培訓(xùn)模式的有益嘗試，也是大力提升學(xué)校教育引領(lǐng)力、社會(huì)貢獻(xiàn)力的重要舉措。

撰稿：湯衛(wèi)東    編輯：張雅靜    編審：張偉