為推動(dòng)魯菜技藝的傳承與創(chuàng)新，促進(jìn)魯菜產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展，6月7日，由山東省財(cái)貿(mào)金融工會(huì)、山東省烹飪協(xié)會(huì)、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)主辦，由山東省魯菜研究會(huì)、山東省蘭儒孔膳文化研究院承辦的2024“儒享味來(lái)”——精品魯菜技藝交流會(huì)，在山東良友富臨大酒店成功舉辦，我校文化和旅游學(xué)院黨委書(shū)記孟德洋，教師胡建國(guó)應(yīng)邀參加會(huì)議并交流座談，胡建國(guó)被聘為“山東省蘭儒孔膳文化研究院高級(jí)講師”。

孟德洋在座談交流時(shí)簡(jiǎn)要介紹了學(xué)院發(fā)展建設(shè)情況、人才培養(yǎng)情況、教學(xué)科研情況、社會(huì)服務(wù)情況，并就學(xué)院烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)的特色發(fā)展、師資隊(duì)伍建設(shè)、學(xué)生技能培訓(xùn)、學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)、職業(yè)資質(zhì)培訓(xùn)、服務(wù)社會(huì)等方面工作進(jìn)行了詳細(xì)介紹。

交流會(huì)內(nèi)容豐富，包括2024魯菜高質(zhì)量發(fā)展論壇、名宴、名菜、名點(diǎn)（面食）名師技藝展演和技術(shù)分享、精品魯菜宴席獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)及山東省魯菜技能講師聘任儀式、“孔膳宴”——蘭儒孔膳美食品鑒等多個(gè)環(huán)節(jié)。在魯菜高質(zhì)量發(fā)展論壇環(huán)節(jié)，業(yè)界專(zhuān)家、學(xué)者、餐飲類(lèi)企業(yè)家、國(guó)家級(jí)烹飪大師等，圍繞新質(zhì)生產(chǎn)力賦能魯菜高質(zhì)量發(fā)展的主題，總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，深入探討了魯菜行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、產(chǎn)業(yè)價(jià)值、商業(yè)模式創(chuàng)新、菜品研發(fā)等問(wèn)題。在“精品魯菜”名宴、名菜、名點(diǎn)（面食）名師技術(shù)交流環(huán)節(jié)，部分名師進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)技藝展演，展示了魯菜獨(dú)特的烹飪技藝和深厚的文化底蘊(yùn)，他們的精湛技藝和精美作品展現(xiàn)出別樣的精致與魅力。

此次交流會(huì)，學(xué)院教師胡建國(guó)被聘為“山東省蘭儒孔膳文化研究院高級(jí)講師”，這是對(duì)學(xué)院教師技能的認(rèn)可。學(xué)院將加強(qiáng)與業(yè)界專(zhuān)家、學(xué)者及企業(yè)家深入交流，進(jìn)一步加強(qiáng)與業(yè)界的合作與交流，積極引進(jìn)業(yè)界先進(jìn)的教學(xué)理念和技術(shù)，努力推動(dòng)學(xué)院專(zhuān)業(yè)建設(shè)的發(fā)展，積極為魯菜文化的傳承與創(chuàng)新注入新的活力，推動(dòng)魯菜產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展。

撰稿：胡建國(guó)    編輯：張雅靜    編審：張偉