近日，山東省教育廳組織專(zhuān)家對(duì)“星級(jí)食堂”進(jìn)行遴選和復(fù)核，共有30所高校食堂榮獲“山東省學(xué)校星級(jí)食堂”稱(chēng)號(hào)，濟(jì)南大學(xué)第八食堂榜上有名。 

后勤管理與基建處飲食服務(wù)管理中心始終把師生的生命安全和身體健康放在第一位，扛牢政治責(zé)任，堅(jiān)守飲食人的初心使命。嚴(yán)格落實(shí)“十項(xiàng)舉措”，夯實(shí)食品安全底線(xiàn)。一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，配齊專(zhuān)職食品安全管理人員；二是建立健全食堂監(jiān)管體系，制定完善了32項(xiàng)管理制度和43項(xiàng)表格登記；三是加強(qiáng)食堂信息化建設(shè)，建設(shè)了飲食服務(wù)管理中心遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)；四是提高食堂規(guī)范化管理水平，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校食堂“名廚亮灶”全覆蓋；五是開(kāi)展食堂評(píng)級(jí)、窗口評(píng)星工作，形成制度長(zhǎng)期堅(jiān)持。六是建立健全餐飲節(jié)約管理長(zhǎng)效機(jī)制，開(kāi)展厲行節(jié)儉、光盤(pán)行動(dòng)；七是加強(qiáng)中心檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，提高檢測(cè)水平；八是暢通師生反映渠道，提高師生就餐滿(mǎn)意度；九是創(chuàng)新開(kāi)展食堂夜查工作，確保食材、水電燃?xì)獍踩?。十是加?qiáng)食堂成本核算，完善食堂成本核算及定期公示制度，控制食堂毛利率。   

 后勤管理與基建處飲食服務(wù)管理中心將以此次“星級(jí)食堂”上榜為契機(jī)，發(fā)揮好食堂育人功能，打造“六精”品牌  助力學(xué)校“三全”育人工程。強(qiáng)化內(nèi)部管理與服務(wù)，靠制度管人、流程管事，提升食堂治理體系和治理能力現(xiàn)代化，為學(xué)校沖一流建設(shè)，做好飲食基礎(chǔ)保障工作。

撰稿：臧甲友        編輯：趙華磊        編審：賈海寧